Citrons confits

décembre 4, 2015

Ingrédients :

  • 2 citrons non traités
  • Huile d’olive
  • Gros sel

 Préparation :

  • Laver et couper les citrons en tranches de 1 cm d’épaisseur.
  • Dans un plat en terre, mettre une couche de gros sel puis ajouter une couche de citrons.
  • Alterner ainsi les couches et finir par une couche de sel.
  • Mettre à macérer 12 h au froid.
  • Essuyez chaque rondelle de citron avec un torchon propre.
  • Les mettre dans dans un bocal.
  • Recouvrir d’huile et laisser reposer un mois dans l’obscurité.
  • Peut accompagner des plats comme le tajine.

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