Mousse de tomates au basilic

décembre 5, 2015

Une mousse froide à servir en apéritif avec des canapés ou en entrée.

Ingrédients

  • 4-6 tomates
  • 10 cl de mayonnaise
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 gousse d’ail
  • quelques feuilles de basilic
  • sel et poivre

Préparation

  • Couper les tomates et les épépiner.
  • Les saler et les placer un papier absorbant pour les faire dégorger pendant 30 min.
  • Mixer les tomates avec l’ail haché et les feuilles de basilic.
  • Puis ajouter la crème et la mayonnaise, mélanger délicatement avec une cuillère, assaisonner et mettre au froid pendant au moins 2 heures avant de servir.

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