Tapenade noire

décembre 5, 2015

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Ingrédients

  • 100 g de câpres
  • 10 filets d’anchois
  • 1 gousse d’ail
  • 300 g d’olives noires
  • 25 cl d’huile d’olive

Préparation

  1. Laver les câpres et les anchois rapidement sous l’eau pour les dessaler.
    Les essuyer avec du papier absorbant.
  2. Enlever les arêtes centrales des anchois.
  3. Peler l’ail.
  4. Mixer l’ail et les olives noires dénoyautées.
  5. Ajouter l’huile d’olive puis mixer rapidement les câpres et les anchois.
  6. Mettre dans un bol au réfrigérateur.
  7. Servir avec des tranches de pain grillées.

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