Velouté de courgettes aux oignons et au chèvre avec ou sans Cookeo

décembre 5, 2015

Recette au Cookeo connect en adaptant une recette plus classique de velouté froid de courgettes.

Peut se faire dans une cocotte en remplacement du Cookeo connect.

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4 courgettes
  • 1 tomme de chèvre frais
  • 2 cubes de bouillon aux légumes
  • 1 oignon
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 80 cl d’ eau

Préparation

  1. Peler et hacher l’oignon.
  2. Couper les courgettes en gros dés.
  3. Dans le cookeo en mode « Dorer » ou dans une cocotte, faire revenir l’oignon avec l’huile d’olive.
  4. Ajouter les courgettes, l’eau et les cubes de bouillon.
  5. Faire cuire 10 minutes au Cookeo, mode « Cuisson sous pression » ou dans la cocotte jusqu’à ce que les courgettes soient cuites.
  6. Ajouter le chèvre et mixer.
  7. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.

 

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