Boulettes de chèvre aux noix

mars 25, 2016

Avec l’arrivée des beaux jours, la tendance est davantage à l’apéritif dînatoire. Le fromage s’invite à l’apéro !

Préparation : 15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 400 g de fromage de chèvre frais
  • 75 g de cerneaux de noix
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noix
  • poivre blanc du moulin

Préparation

  1. Dans un saladier, écraser le fromage de chèvre à l’aide d’une fourchette. Ajouter l’huile de noix et donner deux tours de moulin à poivre. Bien mélanger.
  2. Écraser les cerneaux de noix dans une assiette creuse pour les réduire en poudre fine.
  3. Façonner de petites boules de fromage de chèvre, de la taille d’une noix. Rouler chaque boule dans les miettes de noix pour qu’elle soit bien enrobée. Les déposer dans une jolie assiette.
  4. Piquer quelques boules de pics à cocktail et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Recette publiée sous licence libre, en juillet 2009. Lien vers la page :  http://www.cuisine-libre.fr/boulettes-de-chevre-aux-noix

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