Poulet à l’estragon et aux petits suisses

mai 29, 2016

Une recette testée plusieurs fois, un régal.

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 1 poulet
  • 3 petits suisses
  • estragon
  • 1 oignon
  • 100 g de beurre
  • 6 cuil. à soupe de crème fraîche
  • moutarde
  • sel, poivre

Préparation

  • Hacher l’oignon.
  • Ciseler l’estragon s’il est frais.

  • Mélanger, les petits suisses, l’oignon, la ciboulette et assaisonner.

  • Farcir le poulet avec cette préparation.
  • Le déposer dans un plat à four préalablement beurré.

  • Faire cuire au four 45 minutes environ à 180°C (th.6).
  • Déglacer la sauce du plat de cuisson. Ajouter la crème fraîche, de la moutarde et assaisonner si besoin.

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